РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ «ПЕРСИКИ»
Ингредиенты:
Мука 300 г
Сахар 280 г
Морковь 150 г
Свёкла 150 г
Варёная сгущенка 160 г
Масло сливочное 70 г
Сметана 20% 50 г
Яйца куриные 2 шт.
Грецкий орех 40 г
Разрыхлитель 5 г
Соль щепотка
Приготовление:
* Морковь и свёклу натереть на мелкой тёрке в отдельные миски. Дать настояться, чтобы выделился сок.
* Тесто: яйца взбить с сахаром (180 г). Добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль и снова взбить. Муку перемешать с разрыхлителем. Затем сухую часть теста постепенно смешать с жидкой
* Противень застелить пергаментом. Из теста сформировать шарики (каждый весом примерно по 30 г) и выложить их на пергамент. Необходимо сделать чётное количество.
* Противень с заготовками для пирожных отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
* С помощью сита слить сок от морковки и свёклы в отдельные миски.
* Каждой готовой половинке пирожного подобрать пару. В середине каждой половинки чайной ложкой проделать лунку. Эти отверстия начинить варёной сгущёнкой. В одну из половинок каждого пирожного вставить по грецкому ореху. Затем соединить половинки.
* Каждый «персик» полностью окунуть в морковный сок. Затем одной половинкой окунуть в свекольный сок. Пирожные обсыпать сахаром (100 г)
Сервировка:
* Украсить пирожные листьями от мандаринов.
Приятного аппетита 😋
